L'huile d'olive ne serait rien sans l'olivier, un arbre producteur d'olives

L'olivier est un arbre appartenant à la famille des oléacées. Véritable symbole de paix, l'olivier est un arbre précieux qui depuis, la Grèce Antique génère une véritable vénération. Sa masse volumineuse généreuse composé d'un feuillage gris vert fait de cet arbre l'un des plus beaux. L'évocation de l'olivier rappelle la chaleur et le soleil de la mer Méditerranée, ou le chant des cigales est fréquent et le soleil toujours radieux.

Symbolique de l'olivier

L'olivier appelé également l'olea europea est le symbole de la population Méditerranéenne. Sa végétation massive à feuilles persistantes connaît une très longue longévité. L'olivier repousse sans cesse, malgré le froid, le feu ou le gel.

Toujours tourné vers le soleil, l'olivier vit de nombreux siècles et son tronc massif représente la force et la sagesse.

L'olivier à été béni par les dieux anciens et modernes. Présent dans l'Ancien et le Nouveau Testament, dans le Coran, il est le symbole du savoir, de la sagesse, de la paix, de la force et de la beauté. Robuste, résistant a tout climat, l'olivier est un mythe vivant depuis de nombreux siècles.

Un arbre producteur d'olives a fort charisme

La masse athlétique de son tronc au fil de sa croissance apporte au lieu ou il est situé, une présence et une beauté inégalable.

Avec l'age, l'olivier se modifie et prend des formes irrégulières faisant de chaque arbre, une pièce unique. Possédant des feuilles toutes l'année, ses fleurs blanches éclosent entre avril et juillet, début de la formation de l'olive.

D'abord verte, l'olive se développe, change de couleur, passant du violet au noir.

Apparition de l'olivier

La période exacte de l'apparition de l'olivier est inconnue. Ce phénomène amplifie le mythe de cet arbre le rendant ainsi immortel et aussi ancien que le monde. Comme si il était en quelque sorte un don des dieux, précieux et mystérieux.

Pour retrouver toute trace de l'origine de l'olivier, il faut s'intéresser à la mythologie, l'olivier étant l'arbre qui donne la vie à la Grèce.

Cependant, il est admis que cet arbre serait d'abord apparu en Syrie, dans des pays du moyen Orient, pour ensuite arriver et se propager dans les pays Méditerranéens.

Ainsi, selon les vieilles écritures Égyptiennes, le pharaon Ramsés III aurait consacré l'arbre au dieu du soleil, Râ.

Autre élément, l'olivier est mentionné dans la bible, lorsque Noé après le déluge reçoit de la colombe un petit rameau d'olivier.

Homére, en fait part également en soutenant que la protection de l'olivier était une loi de Solon, qui ordonnait la mise à mort a celui qui déracinerait un olivier.

L'olivier, l'arbre producteur d'olives aux milles facettes : Botanique de l'olivier .